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酒业领袖齐聚蓉城 共话低度白酒新发展—中国低度白酒发展高峰论坛将在成都举行

作者: 来源: 发布时间:2017年07月26日

 
由ca88亚洲城官网【www.ca88.com】欢迎你主办、五粮液集团公司承办的“2017中国低度白酒发展高峰论坛”将于7月28日在成都香格里拉大酒店举行。届时,行业专家、酒企代表、媒体代表等近300位嘉宾将齐聚一堂,为大家带来一场低度白酒创新发展的饕餮盛宴,助力中国低度白酒新发展。
 
据了解,与会嘉宾将借助主题演讲、对话交流等形式,共同探讨“低度白酒品质与技术提升”“低度白酒与理性健康消费”等主题。
低度白酒是中国白酒历史上具有划时代意义的创新产品,是顺应市场需求的时代产物,从启动研发至今已走过45个年头。70年代初,为改变中国白酒“烧刀子”“闷倒驴”的印象,更好拓展消费群体,应对国外低度酒的冲击,打开国际市场,五粮液、张弓酒等企业率先开始了低度白酒的研制。
 
白酒降度并非一件易事。如何实现技术上的突破,成为白酒界共同面对的技术难题。1972年~1978年,五粮液受华罗庚“优选法”启示,攻克了低度白酒技术难关,完成了实验研究,将52度五粮液成功降到38度和35度。1975年,河南省郭宗武先生,采用低温法和提高基酒质量、加香泥板、回酒发酵、中高温曲配合使用等措施,成功研制出38度张弓酒。
 
80年代初期,低度白酒市场利好开始显现,双沟、张弓、洋河都加快了低度酒研制步伐。80年代中期,中央三部一委联合通知,明确提出“高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、粮食酒向果类酒转变、普通酒向优质酒转变”等四个转变,中国白酒“十五规划”也明确提出“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的方针。
 
为此,以五粮液为代表的酒厂加速了低度酒产品的开发步伐。1986年,“五粮液系列低度酒的开发”项目正式列入国家科委“星火计划”,公司也成立了专门的低度酒生产车间,率先在国内开启了低度白酒的规模化生产和销售。
 
随着人民生活水平的提高和饮酒观念的转变,低度白酒迎来了长足的发展,越来越受到消费者喜爱。仅五粮液低度系列的年销量就上千吨,年复合增长率达17%。在2007年的首届中国低度白酒高峰论坛上,行业专家一致认为:低度白酒是白酒行业发展方向。2013年,为顺应白酒低度化趋势,引领饮酒低度化、时尚化、年轻化潮流,五粮液低度系列产品震撼上市,受到各个年龄层消费者的青睐。
 
“白酒的低度化是时代的必然,它适应了当前酒业发展的潮流,也符合国际酒品低度化特征,同时也更加有利于中国低度白酒全面融入和拓展国内外市场。”协会认为,在供给侧结构性改革和“一带一路”倡议深入推进的当前,中国低度白酒发展将迎来新的机遇和挑战。
 

 

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