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通知公告

广东省—关于举办“国家葡萄酒三级品酒师培训班”的通知

发布时间:2017-05-16
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“品酒师”是2008年经国家人力资源和社会保障部批准的国家职业资格,在《中华人民共和国职业大典》中编号为6-02-06-07。由ca88亚洲城官网【www.ca88.com】欢迎你主办、广东省酒类行业协会承办的“国家三级品酒师培训班”将于2017年5月在广东省,广州市。
通过“品酒师”的有关理论和品酒技能培训和考试后,合格者可获得人力资源和社会保障部颁发的《品酒师职业资格证书》,并纳入国家品酒师统一管理。现将具体事宜通知如下:

一、主办机构:ca88亚洲城官网【www.ca88.com】欢迎你

二、承办机构:广东省酒类行业协会

三、培训规模:20-25人

四、培训教材:全国酿酒行业职业技能鉴定统一培训教材——《葡萄酒三级品酒师》。

五、培训及考试内容:

(一)酒精饮料及葡萄酒定义与分类

(二)葡萄酒行业法规

(三)酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要

(四)国内外主要葡萄酒产区及代表性产品介绍

(五)葡萄酒酿造工艺概要

(六)葡萄酒质量分析

(七)葡萄酒品尝

1.基本呈味物质

2.感官阈值测定

3.葡萄酒品尝的基本要领

4.葡萄酒产品品鉴

5.葡萄酒常见缺陷 

参训者通过学习葡萄酒品尝学的基本原理和相关理论知识,基本掌握葡萄酒品尝的方法和技术;结合实际的品尝训练,能分辨出葡萄酒感官质量的优劣,提高葡萄酒品尝水平。

六、申报条件:

具备以下条件之一者均可报名。

(一)连续从事本职业工作5年以上;

(二)具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院、职业技术学院本专业或相关专业毕业证书;

(三)具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书;

(四)具有其他专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作(从事酒类生产、流通的人员、社会葡萄酒爱好者,商务人士以及需要系统学习葡萄酒专业知识的葡萄酒行业从业人员(进口商、经销商、酒店餐饮管理人)和需要提升葡萄酒基础知识的人士。)1年以上;

(五)具有其他专业大学专科及以上学历证书,经三级品酒师正规培训达

到规定标准学时数,并取得结业证书。

七、培训教师:培训教师由ca88亚洲城官网【www.ca88.com】欢迎你从国家高级酿酒师和一级品酒师中选拔产生,具丰富的葡萄酒行业从业经验,目前均担任中国葡萄酒技术委员会委员或国家葡萄酒评委职位。

主讲老师:

李德美——任职于北京农学院,讲授《葡萄酒文化与欣赏》《酿酒工艺学》等课程,国家葡萄产业技术体系课题组成员,中国酿酒标准化委员会葡萄酒分委会委员,中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任,中国葡萄酒技术委员会委员,国家葡萄酒产品质量认证评委,国家级葡萄酒评委。

法国ESA大学客座教师,曾求学于美国、法国,走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚、德国、奥地利等世界葡萄酒产区,熟悉中西方葡萄酒与饮食文化,并致力于用中国文化元素解读葡萄酒的工作,著有专业书籍《深度品鉴葡萄酒》。

战吉宬——中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄酒科技发展中心教授,硕士生导师。兼任:农业部果蔬加工重点开放实验室副主任。 国家质检总局地理标志保护专家委员会委员。中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事。 

国家级葡萄酒一级品酒师、国家级葡萄酒评委,共发表论文20多篇,主编教材一部,参编著作一部。

张春娅——教授级高级工程师,两项国家级科技成果奖获得者、获国务院特殊津贴及证书。是国家葡萄酒质量监督检验中心、中国食品工业协会、中国酿酒工业协会葡萄酒品酒委员,中国酿酒工业协会葡萄酒分会第三届副秘书长。

陈  泳——国家葡萄酒一级品酒师;国家白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品质量监督检验中心葡萄酒外感官检验师;西班牙圣加贝尔葡萄酒酿酒学院博士,认证国际高级侍酒师及国外多产区授权讲师。

IWRC寰宇葡萄酒研究中心创办人,葡萄酒专栏作者,曾多次单独走访希腊、意大利、法国、西班牙、德国、葡萄牙、匈牙利、美国、智利、阿根廷、澳洲、新西兰...以及中国葡萄酒产区,精通葡萄酒与食物的配搭。

八、证书:国家人力资源和社会保障部颁发的三级品酒师职业资格证。

九、培训考核鉴定费用

(一)培训考核鉴定费用每人4500元(广东省酒协会员3800元)含教材、培训费、鉴定费、考务费、酒样、器皿等。

(二)培训期间食宿费用及参训者往返交通费自理。

十、报名截止时间:2017年5月20日

十一、培训时间地点

(一)培训时间:2017年24-27日(3天培训、1天考试)。

(二)培训地点:广州市海珠区广州大道南新敦路117号二楼

(行车路线见附2)

十二、汇款信息

培训费用统一汇至:

账户名:广东省酒类行业协会

开户行:中国民生银行广州白云支行

账号:0309014210001031

汇款确认(汇款单传真)020-36172925

十三、联系方式

地址:广州市海珠区广州大道南新敦路117号二楼

联系人:梁委琳    

电话:020-36457530 手机:13710874134

传真:020 36172925 邮箱:gdaiawine@126.com


附件:

1.申报材料

2.报名表

3.行车路线



广东省酒类行业协会

二零一七年五月十五日

 

附件下载:【点击下载


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